AOVE ecológico. DO Oli de Mallorca. Sostenibilidad. Agricultura ecológica. Granja familiar.

En el corazón de Mallorca, concretamente en una de las zonas más auténticas de la isla, se encuentra la Finca S’Establit. Un lugar donde el tiempo parece detenerse y donde la vida gira en torno a un mismo protagonista: el olivo.

Aquí elaboramos con mimo nuestro aceite ecológico Mallorca, un aceite de oliva virgen extra ecológico que refleja el alma de esta tierra y la pasión de una familia que cuida de esta tierra desde hace varias generaciones.

En S’Establit todo empieza con la tierra. No usamos pesticidas ni productos químicos: creemos en el equilibrio natural, en la fertilidad viva del suelo y en dejar que la naturaleza siga su curso. Nuestros olivos crecen entre piedra y sol, alimentados por un sistema ecológico que respeta los ritmos de la isla.

Por eso, nuestro aceite no solo tiene sabor: tiene carácter, historia e identidad.

Cada campaña es un nuevo comienzo. Observamos el color de la aceituna, la escuchamos crujir entre los dedos y sabemos cuándo ha llegado su momento. Solo entonces iniciamos la recolección. Porque en S’Establit el aceite no se produce: se cultiva, se siente y se comparte.

En nuestra almazara ecológica Mallorca, el proceso es tan delicado como el propio fruto. Prensamos en frío para mantener intactas las propiedades del aceite. Controlamos la temperatura, el tiempo y la presión, porque cada detalle importa.

Aquí el aceite nace virgen, puro, dorado, con ese brillo verde que anticipa su frescura.

Trabajamos con tecnología moderna, pero mantenemos la esencia artesanal. No buscamos producir más, sino producir mejor. Cada botella de aceite mallorquín ecológico que sale de nuestra finca lleva detrás muchas manos, muchas horas y una misma filosofía: respeto por la tierra y amor por lo que hacemos.

El aceite de S’Establit tiene alma mallorquina: notas afrutadas, aroma a hierba recién cortada, un ligero toque de almendra y un final suave que recuerda al sol de la isla. Es un aceite que no enmascara, que acompaña. Ideal para aliñar, cocinar o simplemente disfrutar con un trozo de pan.

Su sabor habla de nuestra finca, de nuestras manos y de nuestra forma de entender la vida.

Más allá del aceite, S’Establit es un lugar para vivir experiencias. Si te apasiona la naturaleza, el campo, la gastronomía y las tradiciones, te invitamos a descubrir el oleoturismo Mallorca en nuestra finca.

Organizamos catas maridadas de AOVE, recolección tradicional, la posibilidad de apadrinar un olivo o incluso plantar un olivo joven. Actividades pensadas para quienes buscan sentir, aprender y formar parte de algo auténtico.

Caminar entre los olivos, escuchar el silencio del campo y aprender a reconocer un buen aceite son experiencias que dejan huella. Queremos que cada visita sea una forma de compartir nuestra manera de vivir: abrir las puertas de S’Establit a quienes aman lo natural y lo genuino.

Somos una familia que cree en la sostenibilidad como una forma de respeto. En S’Establit trabajamos por dejar un legado, no una huella. Apostamos por la energía solar, el reciclaje del agua y la conservación de la fauna local.

Cada decisión se toma pensando en el futuro, en nuestros hijos, en los olivos que seguirán dando fruto mucho después de nosotros.

El aceite ecológico de S’Establit es el reflejo de esa filosofía: una fusión entre pasado y futuro, entre manos que heredaron sabiduría y una mirada puesta en lo que viene. Un producto con alma, nacido de la tierra mallorquina, hecho con respeto y pasión.

Si quieres conocer el auténtico sabor de la isla, te invitamos a descubrir nuestro aceite con Denominación de Origen Oli de Mallorca. Puedes comprarlo directamente del productor, sabiendo que cada botella contiene el fruto de un trabajo artesanal, sostenible y honesto.

Porque en Finca S’Establit no solo hacemos aceite. Hacemos historia, familia y futuro. Cada gota es una historia contada en voz baja por la tierra, el viento y las manos que la trabajan.

Bienvenido a S’Establit, bienvenido a Mallorca en su estado más puro.